Vegan tacos
Ingredienser
Färs
Linser i tetrapack, ca 230 g avrunnen vikt
1 zucchini
Färs
Linser i tetrapack, ca 230 g avrunnen vikt
1 zucchini
1 röd paprika
1 morot
2 msk tomatpuré
1 morot
2 msk tomatpuré
2 msk tamari eller anann soja
1 tsk sambal oelek
4 tsk spiskummin
salt och peppar
4 tsk spiskummin
salt och peppar
+ olja
Yoghurtsås
2 dl sojagurt
Saften från 1 lime
Färsk koriander (finhackad)
Salt och peppar
Yoghurtsås
2 dl sojagurt
Saften från 1 lime
Färsk koriander (finhackad)
Salt och peppar
Gör så här
Skölj av linserna och finhacka zucchini, paprika och morot. Mosa linserna lätt med en gaffel och fräs i olja tillsammans med grönsakerna till de får färg. Tillsätt tomatpuré, soja, sambal eolek och spiskummin. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen. Servera med valfria tacotillbehör.
Skölj av linserna och finhacka zucchini, paprika och morot. Mosa linserna lätt med en gaffel och fräs i olja tillsammans med grönsakerna till de får färg. Tillsätt tomatpuré, soja, sambal eolek och spiskummin. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen. Servera med valfria tacotillbehör.
/Sara