Kikärtspannkakor med ljummen grönkålssallad
Ingredienser 8-10 st
4 dl kikärtsmjöl
3 msk potatismjöl
2 msk näringsjäst (Bjäst)
6 dl vatten
4 dl kikärtsmjöl
3 msk potatismjöl
2 msk näringsjäst (Bjäst)
6 dl vatten
5 grönkålsblad
1 apelsin
1 polkabeta
1 polkabeta
1,5 näve valnötter
1 näve russin
Rapsolja
Salt, peppar
Ev. en klick iMat Fraiche till servering
Gör så här
Blanda mjöl, jäst och salt för sig. Tillsätt vatten och vispa ihop till en jämn smet. Låt stå och dra i 30 minuter. Hacka under tiden grönkål och strimla polkabetan. Fräs kål och beta länge på medelvärme i rapsolja och krydda med salt och peppar. Blanda sedan grönkålsfräset med tärnad apelsin, russin och valnötter (bryt i små bitar). Stek slutligen tunna pannkakor av smeten och servera dessa med den ljumna salladen.
1 näve russin
Rapsolja
Salt, peppar
Ev. en klick iMat Fraiche till servering
Gör så här
Blanda mjöl, jäst och salt för sig. Tillsätt vatten och vispa ihop till en jämn smet. Låt stå och dra i 30 minuter. Hacka under tiden grönkål och strimla polkabetan. Fräs kål och beta länge på medelvärme i rapsolja och krydda med salt och peppar. Blanda sedan grönkålsfräset med tärnad apelsin, russin och valnötter (bryt i små bitar). Stek slutligen tunna pannkakor av smeten och servera dessa med den ljumna salladen.
/Sara