Chiapudding som mättar
En klassisk chiapudding passar utmärkt som ett lättare mellanmål eller en efterrätt, enligt min mening. Därför kommer här en version som du faktiskt blir mätt av och kan stå dig på längre.
Ingredienser
1 mogen banan
2 msk jordnötssmör (jag använder ICAs ekologiska m. havssalt)
1,5-2 dl valfri veganmjölk (soja, havre, mandel etc.)
3,5 msk chiafrön
Frysta bär
Kokoschips
Gör så här
Mosa banan och jordnötssmör i en skål med en gaffel. Tillsätt mjölk och chiafrön och blanda väl. Häll över blandningen i en burk med lock och förvara i kylen över natten. Värm frysta bär på morgonen snabbt med lite vatten och toppa puddingen med bären och kokoschips.
/Sara